Las bebidas locales.

El cambio de siglo ha traído un auge de las bebidas artesanas. Por una parte, parecía que la cerveza tan solo podía ser industrial y que se necesitaban grandes instalaciones para montar una fábrica. De la misma manera, la mayoría de la gente pensaba que la ratafía era una cosa de agricultores y de entendidos en botánica. En cambio, han empezado a aflorar microcervecerías por todo el territorio, con más de una treintena de cervezas, y la ratafía ha salido del armario de las casas de payés y de los estantes de los bares de las comarcas de la Cataluña profunda para convertirse en una bebida de moda, presente incluso en el mundo de la coctelería fina.

Hay varias ferias dedicadas a las cervezas artesanas y locales especializados: birritecas y cervezatecas. La ratafía, presente desde siempre en diferentes ferias, es un sector que experimenta cada año la aparición de nuevos fabricantes y marcas.

 

Los emprendedores han vuelto a activar el oficio de destilar y han aparecido nuevas ginebras; un elaborador de manzanas ha sembrado la idea de la sidra y han aflorado también plantaciones de lúpulo gracias a esta industria emergente.

Bebidas locales distinguidas con el sello Girona Excel·lent 2016-2017

Ratafia Russet.

Arraigada en Olot, es la más popular de todas las ratafías que se elaboran y se comercializan. Fue la marca que resistió cuando nadie confiaba en esta bebida tradicional elaborada de manera artesanal, siguiendo los métodos tradicionales de maceración, envejecimiento y filtraje.

Categoría: licores

Empresa: Xavier Codina, SL

www.russet.cat

Cervesa Marina – Costa Brava.

Fresca, ligera, delicada, lupulizada y cítrica, esta cerveza contiene la esencia del Mediterráneo. La elabora Brewers Brothers, creada en el 2010 en Blanes.

Categoría: cerveza

Empresa: Brewers Brothers, SL

www.cervesamarina.com

Mooma Cider.

Agroalimentaria en Mas Saulot, empresa de fruticultores con tres generaciones en Palau- sator, hace una apuesta por la innovación, en que destaca esta sidra joven, fresca, afrutada y carbonatada, muy del estilo americano.

Categoría: bebida local, especialidades singulares

Empresa: Agroalimentaria Mas Saulot, SL

www.mooma.cat

El jurado de

la cata de bebidas locales. 

Xavier Amat

Cofradía de la Ratafía de Santa Coloma de Farners

Gonzalo Herrero

Director de la Escuela de Hostelería y Turismo de Girona

Joan Carbó

Ingeniero agrónomo y destilador (El Celler de Can Roca)

Evarist March

Asesor gastrobotánico y director de Naturalwalks

Toni Lavado

Cervecería El Primer Glop De Cervesa