CatalÃ
Inici
El Segell
El segell
Bases
Col·lectius Girona Excel·lent
Productes
Productes 2018/19
Aigües
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Cafès
Conserves
Embotits
Foie-gras
Galetes
LÃ ctics
Olis
Vins i Vins dolços
Productes 2016/17
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Conserves i almÃvars
Foie-gras
LÃ ctics
Oli
Vins i vins dolços
Productes permanents
Fesols (DOP Fesols de Santa Pau)
Galetes
Pomes (IGP Poma de Girona)
Tastadors
Tastadors 2018/19
Tastadors 2016/17
Receptes
Multimèdia
Catà leg
VÃdeos
Fotos
Com contactar
Inici
El Segell
El segell
Bases
Col·lectius Girona Excel·lent
Productes
Productes 2018/19
Aigües
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Cafès
Conserves
Embotits
Foie-gras
Galetes
LÃ ctics
Olis
Vins i Vins dolços
Productes 2016/17
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Conserves i almÃvars
Foie-gras
LÃ ctics
Oli
Vins i vins dolços
Productes permanents
Fesols (DOP Fesols de Santa Pau)
Galetes
Pomes (IGP Poma de Girona)
Tastadors
Tastadors 2018/19
Tastadors 2016/17
Receptes
Multimèdia
Catà leg
VÃdeos
Fotos
Com contactar
Aligot de patata mora amb bolets de tardor
INGREDIENTSÂ
(per a 4 persones)
1 quilo i mig de patates mores
300 g de formatge curat d’ovella del Mas Farró, de la Vall de Bianya
50 g d’oli d’oliva verge extra
sal
pebre blanc acabat de moldre
1 quilo de bolets (rossinyols, rovellons, pinetells, ceps, etc.)
oli d’oliva verge extra
PREPARACIÓ
Peleu les patates i poseu-les a bullir en una olla amb aigua bullent i un polsim de sal.
Quan siguin cuites, escorreu-les i aixafeu-les amb un passapuré.
Tot seguit, afegiu-hi el formatge ratllat i l’oli d’oliva. Amb l’escalfor el formatge s’anirà fonent i donant textura al puré. Barregeu-lo amb unes varetes. Poseu-lo a punt de sal i pebre i guardeu-lo calent al bany maria, tapat amb un paper de plà stic perquè no faci crosta.
Netegeu els bolets i talleu-los si són grossos.
Salteu-los en una paella amb un raig d’oli d’oliva.
Serviu-ho en un plat amb el puré a sota i els bolets al damunt.
Utilitzem cookies de tercers. Si continueu navegant, considerem que n’accepteu l’ús.
Per a més informació, consulteu la polÃtica de cookies.
D'acord