INGREDIENTSÂ (per a 4 persones)
- 2 tomates madures al natural
- 1 pebrot verd
- 2 cogombres tendres
- ½ enciam
- 3 cogombrets en vinagre
- 40 g d’olives
- 1 ceba
- 80 g d’oli d’oliva verge extra Oli de Pau
- El suc de mitja llimona
- 1 raig de vinagre
- 4 branques de julivert
- 2 branques de menta fresca
- Sal
- Trossos de pa torrat
- 150 g de salsa romesco (opcional)
PREPARACIÓ
- Renteu les diferents hortalisses i talleu-les a daus regulars. Poseu-les en un bol.
- Amaniu-les amb el suc de llimona, el vinagre, l’oli d’oliva, sal i el julivert i la menta ben picats. Barregeu-ho bé.
- Afegiu-hi les olives i el pa torrat.
- Serviu-ho rà pidament.