Diputaci de Girona

Amanida de pa torrat

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 2 tomates madures al natural
  • 1 pebrot verd
  • 2 cogombres tendres
  • ½ enciam
  • 3 cogombrets en vinagre
  • 40 g d’olives
  • 1 ceba
  • 80 g d’oli d’oliva verge extra Oli de Pau
  • El suc de mitja llimona
  • 1 raig de vinagre
  • 4 branques de julivert
  • 2 branques de menta fresca
  • Sal
  • Trossos de pa torrat
  • 150 g de salsa romesco (opcional)

PREPARACIÓ

  1. Renteu les diferents hortalisses i talleu-les a daus regulars. Poseu-les en un bol.
  2. Amaniu-les amb el suc de llimona, el vinagre, l’oli d’oliva, sal i el julivert i la menta ben picats. Barregeu-ho bé.
  3. Afegiu-hi les olives i el pa torrat.
  4. Serviu-ho ràpidament.