Diputaci de Girona

Amanida de pop amb verduretes

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 1 pop cuit de 800 g
  • 1 ceba tendra
  • 1 bitxo de Girona
  • ½ pebrot vermell
  • 1 tomata madura
  • 100 g de brots de vegetals
  • 200 ml d’oli d’oliva verge extra de la varietat argudell
  • 50 ml de vinagre de vi blanc
  • sal

PREPARACIÓ

  1. Talleu el pop a rodelles i distribuïu-lo en quatre plats sopers.
  2. Talleu la ceba, el bitxo, el pebrot i la tomata a daus d’un centímetre. Poseu-ho en un bol. Amaniu-ho amb un polsim de sal, l’oli i el vinagre.
  3. Poseu aquest preparat damunt del pop.
  4. Afegiu-hi uns brots de vegetals i serviu els plats.