CatalÃ
Inici
El Segell
El segell
Bases
Col·lectius Girona Excel·lent
Productes
Productes 2018/19
Aigües
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Cafès
Conserves
Embotits
Foie-gras
Galetes
LÃ ctics
Olis
Vins i Vins dolços
Productes 2016/17
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Conserves i almÃvars
Foie-gras
LÃ ctics
Oli
Vins i vins dolços
Productes permanents
Fesols (DOP Fesols de Santa Pau)
Galetes
Pomes (IGP Poma de Girona)
Tastadors
Tastadors 2018/19
Tastadors 2016/17
Receptes
Multimèdia
Catà leg
VÃdeos
Fotos
Com contactar
Inici
El Segell
El segell
Bases
Col·lectius Girona Excel·lent
Productes
Productes 2018/19
Aigües
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Cafès
Conserves
Embotits
Foie-gras
Galetes
LÃ ctics
Olis
Vins i Vins dolços
Productes 2016/17
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Conserves i almÃvars
Foie-gras
LÃ ctics
Oli
Vins i vins dolços
Productes permanents
Fesols (DOP Fesols de Santa Pau)
Galetes
Pomes (IGP Poma de Girona)
Tastadors
Tastadors 2018/19
Tastadors 2016/17
Receptes
Multimèdia
Catà leg
VÃdeos
Fotos
Com contactar
Amanida tèbia de foie gras amb carbassa, regalèssia i moniato
INGREDIENTSÂ
(per a 4 persones)
1 carbassa de 500 g
500 g de moniato
240 g de foie gras a daus
4 g de concentrat de regalèssia
40 g d’oli d’oliva verge extra
20 g de pipes de carbassa verdes
Sal fumada
Cibulet
PREPARACIÓ
Rostiu la carbassa sencera i el moniato al forn a 160 oC. Deixeu-los refredar i peleu-los. Talleu-los irregularment a trossos de 2 cm.
Marqueu el foie gras pels costats i reserveulo en una safata amb paper de cuina a sota.
Barregeu l’oli amb el concentrat de regalèssia.
Escalfeu el moniato, la carbassa i el foie gras al forn.
Disposeu-ho al plat com es veu a la foto.
Acabeu el plat amb una mica de sal fumada al foie gras, l’oli de regalèssia, les pipes i el cibulet.
Utilitzem cookies de tercers. Si continueu navegant, considerem que n’accepteu l’ús.
Per a més informació, consulteu la polÃtica de cookies.
D'acord