Diputaci de Girona

Anxoves amb serrat, gerds i mongetes del ganxet

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 4 filets d’anxoves en oli
  • 20 g de serrat d’ovella
  • 2 gerds
  • 12 mongetes del ganxet cuites
  • 25 ml d’oli d’oliva verge extra

PREPARACIÓ

  1. Emboliqueu els filets d’anxova amb un tall de serrat d’ovella, com es veu a la foto.  Poseu-los en culleres.
  2. Talleu els gerds per la meitat i poseu-los al damunt de l’anxova.
  3. Acabeu de compondre el plat amb les mongetes i unes gotes d’oli d’oliva.