Diputaci de Girona

Arròs amb llet i xocolata blanca

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 1 l de llet
  • 200 g arròs carneroli
  • 40 g de sucre
  • ½ branca de canyella
  • 1 llimona (la ratlladura)
  • 1 taronja (la ratlladura)
  • 100 g de xocolata blanca
  • 200 g de gelat de cafè
  • 20 g pela de taronja confitada
  • 10 g de canyella en pols

PREPARACIÓ

  1. Poseu un cassó al foc amb la llet freda, l’arròs i el canonet de canyella, i poseu-ho a coure, a foc molt lent, uns 22 minuts (comptant-los des que està fred).
  2. Un minut abans d’acabar la cocció, afegiu-hi la ratlladura de la taronja i la llimona, el sucre i la xocolata tallada petita.
  3. Pareu el foc i remeneu-ho suaument. Poseu-ho en recipients i deixeu-ho refredar.
  4. Quan sigui fred, poseu-hi una quenelle de gelat i la pela de taronja confitada, i empolseu-ho amb canyella.