CatalÃ
Inici
El Segell
El segell
Bases
Col·lectius Girona Excel·lent
Productes
Productes 2018/19
Aigües
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Cafès
Conserves
Embotits
Foie-gras
Galetes
LÃ ctics
Olis
Vins i Vins dolços
Productes 2016/17
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Conserves i almÃvars
Foie-gras
LÃ ctics
Oli
Vins i vins dolços
Productes permanents
Fesols (DOP Fesols de Santa Pau)
Galetes
Pomes (IGP Poma de Girona)
Tastadors
Tastadors 2018/19
Tastadors 2016/17
Receptes
Multimèdia
Catà leg
VÃdeos
Fotos
Com contactar
Inici
El Segell
El segell
Bases
Col·lectius Girona Excel·lent
Productes
Productes 2018/19
Aigües
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Cafès
Conserves
Embotits
Foie-gras
Galetes
LÃ ctics
Olis
Vins i Vins dolços
Productes 2016/17
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Conserves i almÃvars
Foie-gras
LÃ ctics
Oli
Vins i vins dolços
Productes permanents
Fesols (DOP Fesols de Santa Pau)
Galetes
Pomes (IGP Poma de Girona)
Tastadors
Tastadors 2018/19
Tastadors 2016/17
Receptes
Multimèdia
Catà leg
VÃdeos
Fotos
Com contactar
Arròs d’à nec i bolets de primavera
INGREDIENTSÂ
(per a 4 persones)
400 g d’arròs de gra rodó de Pals
2 cuixes d’à nec confitades
50 g de greix d’à nec
100 g de múrgoles
100 g de rossinyols
100 g de cama-secs
1 l de brou fosc d’à nec
80 g de sofregit de ceba
4 talls de foie-gras extra
Sal
PREPARACIÓ
Foneu el greix d’à nec en una paella i daureu-hi els bolets.
Sofregiu-hi l’arròs, i remeneu una mica.
Traieu el greix a les cuixes d’à nec i esqueixeu-les.
Incorporeu el sofregit de ceba i les cuixes d’à nec a l’arròs.
Tireu-hi el brou i un polsim de sal i deixeu-ho coure 18 minuts.
A l’últim minut poseu una paella al foc i coeu-hi els talls de foie-gras, mig minut per cada banda.
Poseu l’arròs en un plat amb el foie-gras damunt i serviu-lo.
Utilitzem cookies de tercers. Si continueu navegant, considerem que n’accepteu l’ús.
Per a més informació, consulteu la polÃtica de cookies.
D'acord