CatalÃ
Inici
El Segell
El segell
Bases
Col·lectius Girona Excel·lent
Productes
Productes 2018/19
Aigües
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Cafès
Conserves
Embotits
Foie-gras
Galetes
LÃ ctics
Olis
Vins i Vins dolços
Productes 2016/17
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Conserves i almÃvars
Foie-gras
LÃ ctics
Oli
Vins i vins dolços
Productes permanents
Fesols (DOP Fesols de Santa Pau)
Galetes
Pomes (IGP Poma de Girona)
Tastadors
Tastadors 2018/19
Tastadors 2016/17
Receptes
Multimèdia
Catà leg
VÃdeos
Fotos
Com contactar
Inici
El Segell
El segell
Bases
Col·lectius Girona Excel·lent
Productes
Productes 2018/19
Aigües
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Cafès
Conserves
Embotits
Foie-gras
Galetes
LÃ ctics
Olis
Vins i Vins dolços
Productes 2016/17
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Conserves i almÃvars
Foie-gras
LÃ ctics
Oli
Vins i vins dolços
Productes permanents
Fesols (DOP Fesols de Santa Pau)
Galetes
Pomes (IGP Poma de Girona)
Tastadors
Tastadors 2018/19
Tastadors 2016/17
Receptes
Multimèdia
Catà leg
VÃdeos
Fotos
Com contactar
Arròs de mar i muntanya (amb à nec)
INGREDIENTSÂ
(per a 4 persones)
400 g d’arròs de gra rodó
1,5 l d’aigua o brou
¼ kg de pollastre
¼ kg d’à nec
Els menuts del pollastre i l’à nec
¼ kg de conill
¼ kg de costelló de porc
4 salsitxes
2 cebes
5 grans d’all
2 tomates
50 g de pebrot verd i vermell
150 g de pèsols
12 musclos
4 gambes
4 escamarlans
Oli d’oliva
PREPARACIÓ
Primer de tot, enrossiu la carn tallada a trossos petits i els menuts en una cassola de terrissa.
Afegiu-hi la ceba trinxada, els alls i el pebrot tallat petit. Deixeu-ho coure, afegiu-hi la tomata ratllada i incorporeu-hi l’arròs.
Doneu-hi un tomb, poseu-hi els pèsols i afegiu-hi l’aigua bullent. Saleu-ho i deixeu-ho coure.
Feu una picada amb el fetge del pollastre, els alls, el julivert i una mica de vi, i incorporeu-ho a l’arròs minuts abans de treure’l del foc. Poseu-hi també els musclos, les gambes i els escamarlans. Poseu-ho 5 minuts al forn.
L’arròs a la cassola ha de quedar sec i un xic grenyal, perquè seguirà coent a la mateixa cassola.
Utilitzem cookies de tercers. Si continueu navegant, considerem que n’accepteu l’ús.
Per a més informació, consulteu la polÃtica de cookies.
D'acord