Diputaci de Girona

Arròs de pop amb trompetes

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 2 cebes
  • 1 dl d’oli d’oliva verge extra de la DOP Empordà
  • 150 g de trompetes de la mort
  • 400 g de pop cuit
  • 700 g del suc de coure el pop
  • 600 g de brou de bolets
  • 400 g d’arròs carneroli de Pals
  • 10 g de pebre vermell dolç
  • Sal

PREPARACIÓ

  1. Poseu una cassola al foc amb un raig d’oli i sofregiu-hi lentament la ceba picolada.
  2. Quan estigui ben melosa, afegiu-hi l’arròs i deixeu-lo enrossir.
  3. Afegiu-hi les trompetes netes i tallades, i, tot seguit, incorporeu-hi el brou de bolets i deixeu-ho coure 7 minuts.
  4. Afegiu-hi el brou de pop i deixeu-ho acabar de coure. Comproveu-ne el punt de sal.
  5. Talleu el pop a rodelles i amaniu-lo amb un xic de pebre vermell.
  6. Serviu l’arròs amb el pop al damunt.