Prepareu un sofregit de ceba, all, pebrot i tomata tot tallat a la juliana.
Coeu les patates, amb pell, al forn.
En una cassola, rossegeu un gra d’all i salteu-hi la cansalada, tallada petita. Afegiu-hi les patates pelades i aixafeu-les amb una forquilla. Rectifiqueu de sal i pebre.
Coeu el bacallà confitant-lo en oli d’oliva, durant 12 minuts a 60 oC. Ha de ser tebi.
Coeu els ous escumats en aigua, sal i un raig de vinagre, sense que l’aigua arribi a bullir i fins que la clara estigui cuita. Retireu-los amb compte i deixeu-los al damunt d’un paper absorbent.
Munteu el plat posant un fons de patata i l’ou escumat calent, i posant el bacallà cuit a sobre, amb el sofregit de pebrot i tomata.