Diputaci de Girona

Bistec a l’andalusa

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 600 g de carn picada de vedella
  • 50 g de pernil
  • 1 ceba
  • 16 olives
  • 2 tomates madures
  • Sal
  • Pebre
  • Oli
  • Farina

PREPARACIÓ

  1. Piqueu la ceba, el pernil i les olives a trossets petits.
  2. Salpebreu la carn i barregeu-la amb la picada de ceba, pernil i olives.
  3. Feu quatre bistecs (més prims que una hamburguesa) i enfarineu-los.
  4. Fregiu els bistecs amb l’oli no gaire calent i reserveu-los.
  5. Fregiu en el mateix oli les tomates tallades per la meitat.
  6. Emplateu els bistecs a sobre de les tomates.