Botifarra amb fondue de cervesa i formatge

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 1 kg de botifarra de sal i pebre
  • 1 ceba de Figueres
  • 330 g de cervesa rossa
  • 300 g de formatge curat de vaca
  • 100 g d’oli d’oliva verge extra

PREPARACIÓ

  1. Poseu una paella al foc amb un raig d’oli i quan sigui calent poseu-hi la botifarra perquè s’enrosseixi, però sense que s’arribi a coure. Retireu-la.
  2. A la mateixa paella, poseu-hi la ceba trinxada finament i deixeu que s’enrosseixi un xic. Tot seguit, afegiu-hi la cervesa i la botifarra, i deixeu-ho coure 5 minuts.
  3. Quan la botifarra estigui cuita, torneu a treure-la i tireu-hi el formatge ratllat. Remeneu-ho amb una batedora de varetes perquè es dissolgui bé.
  4. Serviu la botifarra amb la fondue de formatge pel damunt.
  5. Acompanyeu-la amb un bon pa de cereals.