Diputació de Girona

Broqueta de cirerols, feta i olives de Kalamata

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 4 cirerols
  • 4 daus de formatge feta
  • 4 olives de Kalamata
  • Sal en escames
  • 20 g d’oli d’oliva verge extra de koroneiki
  • Fulles d’orenga fresca

PREPARACIÓ

  1. Renteu les tomates.
  2. Barregeu l’oli amb un polsim de sal i les fulles d’orenga. Amaniu els daus de formatge feta amb aquest oli i deixeu-ho reposar durant 2 hores.
  3. Munteu les broquetes posant una tomata, un dau de feta i una oliva sense pinyol, i amaniu-les amb l’oli.