Caneló de mango amb formatge del Mas Alba i olives negres
INGREDIENTSÂ (per a 4 persones)
1 mango madur que no sigui tou
100 g de formatge de cabra el Petitot del Mas Alba
50 g d’olivada negra
50 g d’oli d’oliva arbequina verge extra
PREPARACIÓ
Peleu el mango i talleu-lo en 4 là mines fines. La resta de mango, aprofiteu-la per a una altra preparació. Poliu les là mines tallant rectangles de 4,10 cm.
Talleu 4 tallets de Petitot de 4 cm.
Poseu un tall de formatge al damunt d’una là mina de mango i emboliqueu-lo. Feu el mateix amb la resta i col.loqueu cada caneló en una cullera.
Barregeu l’olivada amb l’oli i amaniu els 4 canelons. Serviu-los a temperatura ambient.