Ceba escalivada amb salsa de calçots

PREPARACIÓ

1. Escaliveu les cebes al caliu.
2. Quan siguin cuites, poseu-les en una safata amb un drap al damunt perquè es covin.
3. Quan ja siguin tèbies, peleu-les i talleu-les en talls com els de la foto.
4. Emplateu-les i acabeu el plat amb una cullerada de salsa de calçots per sobre.