CatalÃ
Inici
El Segell
El segell
Bases
Col·lectius Girona Excel·lent
Productes
Productes 2018/19
Aigües
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Cafès
Conserves
Embotits
Foie-gras
Galetes
LÃ ctics
Olis
Vins i Vins dolços
Productes 2016/17
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Conserves i almÃvars
Foie-gras
LÃ ctics
Oli
Vins i vins dolços
Productes permanents
Fesols (DOP Fesols de Santa Pau)
Galetes
Pomes (IGP Poma de Girona)
Tastadors
Tastadors 2018/19
Tastadors 2016/17
Receptes
Multimèdia
Catà leg
VÃdeos
Fotos
Com contactar
Inici
El Segell
El segell
Bases
Col·lectius Girona Excel·lent
Productes
Productes 2018/19
Aigües
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Cafès
Conserves
Embotits
Foie-gras
Galetes
LÃ ctics
Olis
Vins i Vins dolços
Productes 2016/17
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Conserves i almÃvars
Foie-gras
LÃ ctics
Oli
Vins i vins dolços
Productes permanents
Fesols (DOP Fesols de Santa Pau)
Galetes
Pomes (IGP Poma de Girona)
Tastadors
Tastadors 2018/19
Tastadors 2016/17
Receptes
Multimèdia
Catà leg
VÃdeos
Fotos
Com contactar
Coca d’albergÃnia amb formatge Saüll
INGREDIENTSÂ
(per a 4 persones)
4 talls de 100 g de coca de pa
2 albergÃnies tendres
60 g de puré de poma i pera Anela
200 g de formatge Saüll de La Xiquella
40 g de brots vegetals
20 g de porradell picat
100 g d’oli d’oliva verge extra de l’EmpordÃ
20 g d’avellanes pelades
20 g d’ametlles pelades
20 g de nous
PREPARACIÓ
Escaliveu les albergÃnies. Quan siguin cuites, emboliqueu-les i deixeu-les refredar. Peleu-les i traieu-los les llavors si en tenen.
Talleu la coca i reserveu-ne la part superior. Torreu-la lleugerament.
Talleu quatre là mines de formatge d’1 cm d’ample i 12 cm de llarg.
Poseu l’albergÃnia al damunt del pa i, a sobre, el tall de formatge. Enforneu-ho 4 minuts a 160 ºC.
Barregeu en un bol les ametlles i les avellanes torrades i trencades, les nous, l’oli i el porradell.
Quan surti la coca del forn, emplateu-la, amaniu-la amb l’oli de fruits secs i decoreula amb uns brots vegetals. Serviu-ho immediatament.
Utilitzem cookies de tercers. Si continueu navegant, considerem que n’accepteu l’ús.
Per a més informació, consulteu la polÃtica de cookies.
D'acord