Diputació de Girona

Coca de carbassó amb
anxoves i formatge
d’ovella ripollesa

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 300 g de massa crua de pa
  • 2 carbassons
  • 2 tomates
  • 1 pebrot vermell
  • 100 g de formatge serrat d’ovella Set de Mas Marcè, de Siurana d’Empordà
  • 8 filets d’anxoves en oli d’oliva

PREPARACIÓ

  1. Estireu ben fina la massa crua de pa.
  2. Talleu els carbassons a rodelles, les tomates a quarts i el pebrot vermell a tires. Salteu les verdures per separat en una paella amb un raig d’oli.
  3. Poseu les verdures al damunt de la massa i escampeu-hi el formatge d’ovella ratllat. Enforneu-ho un 10-12 minuts a 180 oC.
  4. Un cop la tragueu del forn, poseu-hi els filets d’anxova pel damunt i serviu-la.