Diputaci de Girona

Conill adobat

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • ½ conill
  • 4 alls
  • 3 branques de julivert
  • 2 cullerades petites de pebre vermell dolç
  • 1 fulla d’orenga
  • ½ got de vi
  • 1 got petit d’oli
  • 1 got petit d’aigua

PREPARACIÓ

  1. Talleu el conill a trossos petits i repartiu-lo en una safata.
  2. Poseu l’all, el julivert, el pebre vermell i l’orenga en un morter i piqueu-ho tot ben picat.
  3. Afegiu-hi el vi, l’oli i l’aigua, barregeu-ho tot i tireu-ho per sobre del conill.
  4. Deixeu-ho reposar durant 4 hores.
  5. Passades les 4 hores, passeu-ho tot a una cassola i feu-ho coure a foc lent fins que el conill estigui daurat.