INGREDIENTSÂ (per a 4 persones)
- 500 g de múrgoles fresques
- 25 ml d’oli d’oliva verge extra
- 1 ceba tendra
- 50 ml de moscatell
- 100 ml de brou fosc de vedella
- 300 ml de nata lÃquida per cuinar
- Sal
- Pebre negre
PREPARACIÓ
- Netegeu bé les múrgoles. Si cal, renteu-les breument amb aigua per evitar que hi pugui quedar terra.
- Poseu l’oli en una paella i escalfeu-lo. Afegiuhi la ceba tendra tallada a daus ben petits i deixeu-la enrossir. Incorporeu-hi les múrgoles i salteu-les 1 minut.
- Salpebreu les múrgoles i afegiu-hi el moscatell. Deixeu-lo reduir i aboqueu-hi el brou fosc i la nata lÃquida.
- Coeu a foc lent les múrgoles amb la nata fins que es faci una mena de crema.