Diputaci de Girona

Crème Brulée de coco i te matxa japonès

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 500 ml de llet de coco
  • 6 rovells d’ou
  • 75 g de sucre
  • 15 g de te matxa japonès
  • 200 g de pinya

PREPARACIÓ

  1. Poseu la llet de coco a escalfar.
  2. En un bol mescleu delicadament els rovells, el sucre i el te matxa.
  3. Afegiu la llet de coco a la mescla anterior i poseu-ho en motlles de ceràmica o vidre.
  4. Poseu-ho a coure al forn a 82 °C durant uns 45 min aproximadament.
  5. Quan tingueu la crema quallada, traieu-la del forn i deixeu-la refredar. Una vegada freda ja hi podeu posar sucre i cremar-la com si es tractés d’una crema catalana