Diputaci de Girona

Espelta amb salsa aurora 2.0

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 400 g d’espelta
  • 1 l d’aigua
  • 300 ml de nata amb un 16 % de matèria grassa
  • 150 g de formatge Cofat ratllat
  • 100 g de salsa de tomàquet
  • Sal
  • 1 xicoira

PREPARACIÓ

  1. Poseu una olla al foc amb l’aigua i un polsim de sal. Quan arrenqui el bull, aboqueu-hi l’espelta i deixeu-la coure uns 35 minuts aproximadament. Saleu-ho.
  2. Poseu la nata i la salsa de tomàquet a escalfar i quan arrenquin el bull, afegiu-hi 100 g de formatge Cofat ratllat. Tritureu-ho tot.
  3. Quan l’espelta sigui cuita, escorreu-la molt bé i afegiu-la a la salsa. Remeneu-ho bé i emplateu-ho.
  4. Acabeu el plat amb la xicoira tallada finament i un xic de formatge ratllat per sobre.