Diputaci de Girona

Filet de lluç amb patates i verdures al forn

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 4 filets de lluç congelat
  • 2 cebes
  • 1 pebrot vermell
  • 4 pastanagues
  • 3 alls
  • 4 patates mitjanes
  • ½ got de vi blanc
  • 1 cullerada sopera d’oli d’oliva
  • Julivert
  • Sal

PREPARACIÓ

  1. Descongeleu els filets la nit abans, i deixeu-los a la nevera.
  2. Piqueu els alls i el julivert molt petits.
  3. Escalfeu el forn a 200º durant 20 minuts.
  4. Mentre s’escalfa el forn, talleu les cebes, les pastanagues i el pebrot a tires.
  5. Poseu una paella al foc amb l’oli d’oliva i, quan estigui calent, tireu-hi les verdures i salteu-les.
  6. Peleu les patates i talleu-les a rodanxes.
  7. Poseu una mica d’oli a la safata del forn (ho podeu fer amb l’ajuda de paper de cuina) i col·loqueu-hi les patates. Introduïu la safata al forn i deixeu-la-hi 10 minuts.
  8. Passats els 10 minuts, traieu la safata del forn i col·loqueu els filets de lluç a sobre les patates, afegiu-hi la picada d’all i julivert, cobriu-ho amb les verdures saltades i deixeu-ho coure al forn 20 minuts més.
  9. També es pot fer amb beixamel i acompanyarho amb una mica d’arròs blanc.