Diputaci de Girona

Financiers de farro de Bianya

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 50 g de sucre de llustre
  • 40 g de farina de blat de moro (farro)
  • 125 g d’ametlles crues moltes
  • 1 polsim de sal
  • 3 clares d’ou
  • 1 culleradeta de mel
  • 100 g de mantega a punt de pomada

PREPARACIÓ

  1. Mescleu el sucre amb la farina, les ametlles moltes i un polsim de sal.
  2. Afegiu-hi les clares muntades a punt de neu, la mel i la mantega a punt de pomada. Deixeu-ho reposar a la nevera 1 hora.
  3. Aboqueu la massa en motlles de 50 g fins a mitja altura. Escalfeu el forn a 180 ºC i coeu-los-hi entre 5 i 10 minuts. Desemmotlleu-los i serviu-los.