Diputaci de Girona

Financiers salats de cacauet

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 150 g de sucre de llustre
  • 75 g de cacauets salats
  • 60 g de farina tamisada
  • 150 g de mantega
  • 120 g de clares d’ou
  • Sal

PREPARACIÓ

  1. Foneu la mantega a foc suau fins que comenci a quedar torrada, de color avellana. Deixeu-la temperar.
  2. Tritureu els cacauets en pols i barregeu-los amb el sucre de llustre i la farina.
  3. Afegiu-hi les clares i quan estigui tot ben barrejat incorporeu-hi la mantega.
  4. Remeneu-ho bé i afegiu-hi un polsim de sal. Ompliu ¾ parts d’un motlle amb aquesta barreja i poseu-ho a coure 3-4 minuts a 220 oC.
  5. Traieu-ho del forn i deixeu-ho refredar un moment. Serviu-ho tebi.