50 g de formatge blau (rocafort, fourme d’Ambert, stilton, etc.)
25 g de pinyons torrats
1 kg de figues
400 g de sucre
1 dl d’aigua
PREPARACIÓ
Renteu les figues i talleu-ne la part de dalt. Talleu-les en quatre parts i barregeu-les amb els 400 grams de sucre i un raig d’aigua. Poseules en un recipient de vidre o d’acer inoxidable, tapeu-les i deixeu-les reposar fins l’endemà .
Passades unes hores, feu coure la barreja al foc uns 20 minuts, aproximadament, fins que agafi consistència filosa, de melmelada.
Quan vulgueu muntar la tapa, talleu el formatge blau a daus. Ompliu una cullera de melmelada, poseu-hi un dau de formatge al damunt i, a sobre de tot, uns pinyons torrats.