Netegeu els bolets de manera que no tinguin gens de sorra, talleu-los ben fins i salteu-los en una paella amb un rajolà d’oli.
Munteu capes en una cassola de patata, nata, bolets i cansalada. Feu-hi 2 o 3 capes.
Poseu-ho a coure al forn a 125 ºC durant 2 horetes aproximadament.
Per saber si està cuit, heu de fer la prova de l’agulla. Comproveu que entra fà cilment al centre de la cassola i ja podreu parar el foc, deixar-ho reposar una estona i servir-ho.