Diputaci de Girona

Gratinat de patates i bolets

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 1 quilo de patates
  • 300 g de bolets barrejats
  • 100 g de cansalada fumada
  • 400 g de nata líquida
  • sal

PREPARACIÓ

  1. Peleu les patates i lamineu-les.
  2. Netegeu els bolets de manera que no tinguin gens de sorra, talleu-los ben fins i salteu-los en una paella amb un rajolí d’oli.
  3. Munteu capes en una cassola de patata, nata, bolets i cansalada. Feu-hi 2 o 3 capes.
  4. Poseu-ho a coure al forn a 125 ºC durant 2 horetes aproximadament.
  5. Per saber si està cuit, heu de fer la prova de l’agulla. Comproveu que entra fàcilment al centre de la cassola i ja podreu parar el foc, deixar-ho reposar una estona i servir-ho.