CatalÃ
Inici
El Segell
El segell
Bases
Col·lectius Girona Excel·lent
Productes
Productes 2018/19
Aigües
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Cafès
Conserves
Embotits
Foie-gras
Galetes
LÃ ctics
Olis
Vins i Vins dolços
Productes 2016/17
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Conserves i almÃvars
Foie-gras
LÃ ctics
Oli
Vins i vins dolços
Productes permanents
Fesols (DOP Fesols de Santa Pau)
Galetes
Pomes (IGP Poma de Girona)
Tastadors
Tastadors 2018/19
Tastadors 2016/17
Receptes
Multimèdia
Catà leg
VÃdeos
Fotos
Com contactar
Inici
El Segell
El segell
Bases
Col·lectius Girona Excel·lent
Productes
Productes 2018/19
Aigües
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Cafès
Conserves
Embotits
Foie-gras
Galetes
LÃ ctics
Olis
Vins i Vins dolços
Productes 2016/17
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Conserves i almÃvars
Foie-gras
LÃ ctics
Oli
Vins i vins dolços
Productes permanents
Fesols (DOP Fesols de Santa Pau)
Galetes
Pomes (IGP Poma de Girona)
Tastadors
Tastadors 2018/19
Tastadors 2016/17
Receptes
Multimèdia
Catà leg
VÃdeos
Fotos
Com contactar
Hummus de fesols de Santa Pau amb remolatxa i pastanaga
INGREDIENTSÂ
(per a 4 persones)
400 g de fesols de Santa Pau cuits
50 g de suc de llimona
50 g de pasta de sèsam (tahina)
Sal
2 g de comà molt
1 g de sumac
100 g de iogurt de llet d’ovella
20 g d’oli d’oliva verge extra
2 g de pebre vermell dolç
100 g de remolatxa
25 g d’aigua de cocció de remolatxa
1 g de gingebre en pols
2 g de sèsam torrat
12 minipastanagues
PREPARACIÓ
Tritureu els fesols, el suc de llimona, la pasta de sèsam, un pols de sal, el comÃ, el sumac, el iogurt, l’oli, el pebre vermell i la remolatxa amb la seva aigua fins a obtenir un puré lleugerament sòlid, una mica granulat.
Poseu l’hummus en un bol. Escampeu-hi per sobre pebre vermell dolç, sumac i gingebre.
Acabeu l’hummus amb un rajolà d’oli d’oliva, el sèsam torrat i acompanyeu-lo amb les pastanagues netes i pelades.
Utilitzem cookies de tercers. Si continueu navegant, considerem que n’accepteu l’ús.
Per a més informació, consulteu la polÃtica de cookies.
D'acord