Diputaci de Girona

Llenties express guisades

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 400 de llenties pardines (de cocció ràpida)
  • 1 ceba
  • 1 pastanaga
  • 1 patata
  • 200 g de xoriço
  • 200 g de cansalada
  • 1 dl de vi blanc de garnatxa de l’Empordà
  • Sal
  • Julivert
  • Allioli negat

PREPARACIÓ

  1. Poseu una cassola al foc amb les llenties crues i la ceba i la pastanaga tallades a talls mitjans, i cobriu-ho amb aigua freda. Feu arrencar el bull i coeu-ho durant 10 min.
  2. Mentrestant, salteu la cansalada amb un raig d’oli. Tot seguit, afegiu a la cassola el xoriço tallat i el vi blanc. Deixeu-ho coure 2 min.
  3. Afegiu a les llenties la cansalada i la patata pelada i tallada, i deixeu-ho coure 25 min més.
  4. Poseu-hi un pessic de sal, una cullerada d’allioli i julivert picat, i ja ho tindreu a punt.