Macarrons amb pesto de nous

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 400 g de macarrons
  • 4 grans d’all
  • 150 g de formatge curat d’ovella
  • 100 g de nous
  • 25 g de pebres diversos
  • 10 fulles d’alfàbrega
  • Sal
  • 200 g d’oli d’oliva verge extra

PREPARACIÓ

  1. Poseu una olla amb 4 litres d’aigua i un polsim de sal a bullir. Quan arrenqui el bull, aboqueuhi els macarrons i deixeu-los bullir el temps que marqui el fabricant, però procurant que quedin grenyals
  2. Mestrestant, en un morter piqueu els alls i les nous amb un polsim de sal. Afegiu-hi les fulles d’alfàbrega, tallades a tires molt fines, i el formatge ratllat.
  3. Quan els macarrons siguin cuits, retireu l’aigua i i guardeu-los a la nevera.
  4. Barregeu-los amb el pesto de nous, poseulos a la carmanyolai i guardeu-los a la nevera.