Diputaci de Girona

Maduixots amb nata

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 1 kg de maduixots del Maresme
  • 80 g de sucre
  • 250 g de nata del 35 % de matèria grassa
  • 25 g de sucre de gerds
  • 4 teules

PREPARACIÓ

  1. Renteu els maduixots, traieu-ne el capoll i reserveu els 8 maduixots més bonics.
  2. Poseu-ne la resta amb el sucre en un bol, tapat amb paper de plàstic transparent, i enforneu-los a 90 ºC durant 2 hores. Com que els maduixots hauran deixat anar tota l’aigua, coleu-ne el suc, que és el que ens interessa, i llenceu els maduixots.
  3. Quan el suc sigui fred, repartiu-lo en quatre gots. Talleu els 8 maduixots reservats i barregeu-los amb el suc. Munteu la nata lleugerament, poseu-la al damunt dels maduixots i acabeu la tapa afegint-hi el sucre de gerds i les teules trencades.