Diputaci de Girona

Minibracet de patata amb crema de formatge i salmó

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 250 g de patata nova
  • 50 g de mantega
  • 60 g de crema àcida de formatge
  • 60 g de salmó fumat
  • Sal en escames

PREPARACIÓ

  1. Escaliveu les patates al forn.
  2. Quan estiguin cuites, peleu-les, encara calentes, i aixafeu-les amb un passapuré.
  3. Tireu-hi la mantega a daus petits i barregeuho bé. Saleu-ho.
  4. Formeu petites porcions de puré de patata i poseu-les al plat.
  5. Acabeu-ho amb una cullerada de crema àcida de formatge, unes tires de salmó i unes escames de sal.