Per fer el farcit, barregeu els fesols de Santa Pau, calents, amb un xic del brou de la seva cocció, el sucre, un polsim de sal i el muscat i deixeu-ho coure uns 15 minuts. Tritureu-ho i reserveu-ho.
Poseu la barreja a coure al microones durant 2 minuts tapada amb un paper de plà stic transparent. Quan sigui cuita, retireu-la del microones i remeneu-la.
Empolsineu un plat amb una barreja de sucre llustre i midó d’arròs. Distribuïu-hi els mochis amb el tancament cap avall i empolsineu-los amb sucre llustre.