Renteu els musclos i poseu-los en un cassó amb una branca d’orenga, el romanÃ, el vinagre, l’oli, els alls laminats i el vermut. Tapeu-los. Poseu-los al foc i, quan es comencin a obrir, pareu el foc i deixeu-los reposar.
Una vegada freds, traieu-los del cassó i separeu-los de la clova. Reserveu-los.
Poseu un parell de musclos a cada plat amb un xic del suc de la cocció i alguna branca d’orenga.