Diputaci de Girona

Mutàbal

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 2 albergínies
  • 1 all
  • 1 dl d’oli d’oliva verge extra
  • Comí mòlt
  • Suc de llimona
  • 50 g de tahina
  • Torrades de pa de cereals

PREPARACIÓ

  1. Rostiu l’albergínia al forn. Peleu-la i poseu-la en un got mesclador, juntament amb l’all picat, la sal i el comí. Tritureu-ho i aneu afegint oli d’oliva fins a aconseguir la textura desitjada.
  2. Serviu-ho amb unes torrades de pa de cereals.