Diputació de Girona

Olives amb vermut

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 12 olives sense pinyol
  • 4 filets d’anxoves de l’Escala
  • 250 ml de vermut negre
  • 3 g d’agar-agar

PREPARACIÓ

  1. Talleu els filets d’anxova i amb unes pinces farciu les olives. Poseu-les en un motlle de silicona de la mida de la foto.
  2. Diluïu l’agar-agar amb el vermut i feu-lo bullir 1 minut. Ompliu els motlles i deixeu-ho refredar.
  3. Serviu-ho.