CatalÃ
Inici
El Segell
El segell
Bases
Col·lectius Girona Excel·lent
Productes
Productes 2018/19
Aigües
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Cafès
Conserves
Embotits
Foie-gras
Galetes
LÃ ctics
Olis
Vins i Vins dolços
Productes 2016/17
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Conserves i almÃvars
Foie-gras
LÃ ctics
Oli
Vins i vins dolços
Productes permanents
Fesols (DOP Fesols de Santa Pau)
Galetes
Pomes (IGP Poma de Girona)
Tastadors
Tastadors 2018/19
Tastadors 2016/17
Receptes
Multimèdia
Catà leg
VÃdeos
Fotos
Com contactar
Inici
El Segell
El segell
Bases
Col·lectius Girona Excel·lent
Productes
Productes 2018/19
Aigües
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Cafès
Conserves
Embotits
Foie-gras
Galetes
LÃ ctics
Olis
Vins i Vins dolços
Productes 2016/17
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Conserves i almÃvars
Foie-gras
LÃ ctics
Oli
Vins i vins dolços
Productes permanents
Fesols (DOP Fesols de Santa Pau)
Galetes
Pomes (IGP Poma de Girona)
Tastadors
Tastadors 2018/19
Tastadors 2016/17
Receptes
Multimèdia
Catà leg
VÃdeos
Fotos
Com contactar
Ostres amb vinagreta de tamari i remolatxa
INGREDIENTSÂ
(per a 4 persones)
4 ostres grosses
1 remolatxa grossa cuita
100 g d’oli d’oliva verge extra
25 g de salsa tamari
5 g de caviaroli (opcional)
200 g de sal gruixuda
PREPARACIÓ
Obriu les ostres, i reserveu la seva aigua colada. Poseu-les a la nevera.
Ratlleu la remolatxa cuita amb un microratllador.
En un bol, barregeu l’aigua de les ostres, el tamari i l’oli. Bateu-ho bé, que faci una emulsió.
Munteu la tapa posant un fons de sal gruixuda, una ostra al damunt, un xic d’emulsió, una quenelle (croqueta) de remolatxa i dues boletes de caviaroli (caviar d’oli d’oliva). Serviu-ho rà pidament.
Utilitzem cookies de tercers. Si continueu navegant, considerem que n’accepteu l’ús.
Per a més informació, consulteu la polÃtica de cookies.
D'acord