Diputaci de Girona

Panadons de fajol i sobrassada

panadons

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 60 g de cervesa Marina – Costa Brava
  • 60 g de sidra Mooma
  • 50 g d’oli d’oliva verge extra Serraferran
  • 5 g de sal
  • 5 g de sucre
  • 195 g de farina de blat
  • 65 de farina de fajol
  • 200 g de sobrassada
  • 1 ou

PREPARACIÓ

  1. En un bol, barregeu la cervesa, la sidra, l’oli, la sal, el sucre i la farina. Amasseu-ho bé fins a formar una massa que no es trenqui quan l’estireu.
  2. Estireu-la amb un corró i talleu-ne cercles.
  3. Farciu els cercles amb sobrassada. Ajunteu les vores dels panadons i aixafeu-los amb una forquilla.
  4. Poseu els panadons en una plàtera de forn i pinteu-los amb ou batut.
  5. Poseu-los a coure al forn a 175 ºC durant uns 10 minuts aproximadament.
  6. Quan siguin cuits, traieu-los del forn i deixeulos reposar un parell de minuts. Es poden menjar tebis o freds.