Diputaci de Girona

Pannacotta de te matcha

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 1 l de llet sencera d’ovella ripollesa
  • 100 g de sucre
  • 12 g de gelatina en fulls
  • 10 g de te matcha

PREPARACIÓ

  1. Poseu els fulls de gelatina a hidratar en aigua freda.
  2. Escalfeu la llet amb el sucre.
  3. Quan estigui calenta, a punt d’arrencar el bull, traieu-la del foc i afegiu-hi els fulls de gelatina ben escorreguts. Remeneu-ho una mica perquè es fonguin els fulls.
  4. Afegiu-hi el te matcha i tritureu-ho.
  5. Poseu la barreja en recipients individuals i deixeu-la refredar.