Diputaci de Girona

Pastís Tatin de plàtan

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 4 plàtans
  • 100 g de sucre
  • 40 g d’aigua
  • 300 g de pasta de full

PREPARACIÓ

  1. Poseu una paella al foc amb el sucre i feu-ne un caramel suau. Quan comenci a quedar ros, traieu-lo del foc. Peleu els plàtans, talleu los a rodelles de dos centímetres de gruix i aneu-los posant a la paella fins que quedi plena.
  2. Estireu la pasta de full i poseu-la damunt del plàtan.
  3. Punxeu la pasta de full amb una forquilla i poseu-ho a coure al forn a 200 ºC durant 20 minuts aproximadament. Us ha de quedar la pasta cuita.
  4. Arribats a aquest punt, traieu el pastís del forn, poseu un plat al damunt de la paella i feu-lo tombar. Serviu-lo acabat de fer.