CatalÃ
Inici
El Segell
El segell
Bases
Col·lectius Girona Excel·lent
Productes
Productes 2018/19
Aigües
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Cafès
Conserves
Embotits
Foie-gras
Galetes
LÃ ctics
Olis
Vins i Vins dolços
Productes 2016/17
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Conserves i almÃvars
Foie-gras
LÃ ctics
Oli
Vins i vins dolços
Productes permanents
Fesols (DOP Fesols de Santa Pau)
Galetes
Pomes (IGP Poma de Girona)
Tastadors
Tastadors 2018/19
Tastadors 2016/17
Receptes
Multimèdia
Catà leg
VÃdeos
Fotos
Com contactar
Inici
El Segell
El segell
Bases
Col·lectius Girona Excel·lent
Productes
Productes 2018/19
Aigües
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Cafès
Conserves
Embotits
Foie-gras
Galetes
LÃ ctics
Olis
Vins i Vins dolços
Productes 2016/17
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Conserves i almÃvars
Foie-gras
LÃ ctics
Oli
Vins i vins dolços
Productes permanents
Fesols (DOP Fesols de Santa Pau)
Galetes
Pomes (IGP Poma de Girona)
Tastadors
Tastadors 2018/19
Tastadors 2016/17
Receptes
Multimèdia
Catà leg
VÃdeos
Fotos
Com contactar
Paté d’aviram i fruita seca
INGREDIENTSÂ
(per a 4 persones)
500 g de cuixa de pollastre
225 g de magret d’à nec
100 g de foie-gras d’à nec
75 g de molla de pa
75 g de nata lÃquida amb el 35 % de matèria grassa
30 g de garnatxa dolça
40 g de ceba tendra tallada a la brunesa
Sal
Pebre negre
Canyella
50 g d’avellanes
Torrades de pa
Mesclum
100 g d’oli d’oliva verge extra
PREPARACIÓ
Desosseu les cuixes de pollastre i traieu-los la pell. Piqueu la carn de la cuixa de pollastre i el magret.
En un bol, poseu-hi les dues carns picades, el foie-gras tallat a daus, la molla de pa remullada amb la nata, la garnatxa dolça, la ceba tallada, un pols de sal, el pebre, la canyella i les avellanes. Barregeu-ho bé.
Poseu-ho en una terrina i feu-ho coure al bany maria a 150 graus durant 1 hora, aproximadament (ha d’arribar a 65 graus al cor del producte). Deixeu-ho refredar.
Serviu-ho amb torrades de pa i un xic d’amanida.
Utilitzem cookies de tercers. Si continueu navegant, considerem que n’accepteu l’ús.
Per a més informació, consulteu la polÃtica de cookies.
D'acord