Estireu la pasta de full i feu-ne 4 cercles. Poseu-los en una safata de forn.
Renteu les tomates i talleu-les a rodelles primes. Repartiu-les per sobre dels 4 cercles de pasta de full.
Talleu els carbassons i passeu-los per la paella uns segons, que quedin cruets. Col.loqueulos al damunt de la tomata.
Afegiu-hi trossets de mozzarella i el formatge Urgèlia ratllat i acabeu les pizzes posant-hi al damunt els xampinyons laminats, tires de pebrots del piquillo i olives.