Diputació de Girona

Pizza de full vegetariana

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 800 g de pasta de full
  • 6 tomates madures
  • 2 carbassons
  • 30 xampinyons
  • 12 pebrots del piquillo
  • 100 g d’olives negres sense pinyol
  • 300 g de mozzarella
  • 300 g de formatge Urgèlia
  • 1 dl d’oli d’oliva verge extra

PREPARACIÓ

  1. Estireu la pasta de full i feu-ne 4 cercles. Poseu-los en una safata de forn.
  2. Renteu les tomates i talleu-les a rodelles primes. Repartiu-les per sobre dels 4 cercles de pasta de full.
  3. Talleu els carbassons i passeu-los per la paella uns segons, que quedin cruets. Col.loqueulos al damunt de la tomata.
  4. Afegiu-hi trossets de mozzarella i el formatge Urgèlia ratllat i acabeu les pizzes posant-hi al damunt els xampinyons laminats, tires de pebrots del piquillo i olives.
  5. Introduïu-les al forn a 180 oC i deixeu-les-hi uns 20 minuts perquè la pasta de full es cogui bé.