Diputaci de Girona

Plàtan flamejat amb llet d’ovella

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 4 plàtans
  • 300 g de llet d’ovella
  • 100 g de sucre
  • 100 g de Gin Volcànic
  • 100 g de ratafia
  • 4 neules

PREPARACIÓ

  1. Poseu una cassola al foc amb el sucre i deixeu que es fongui i agafi un color marró clar. Amb compte, aboqueu-hi la ginebra i la ratafia i deixeu-ho reduir perquè perdi tot l’alcohol.
  2. Tot seguit, aboqueu-hi la llet d’ovella i els plàtans pelats i tallats per la meitat. Deixeu-ho coure a foc mitjà uns 5 minuts.
  3. Serviu els plàtans tebis amb les neules esmicolades al damunt.