CatalÃ
Inici
El Segell
El segell
Bases
Col·lectius Girona Excel·lent
Productes
Productes 2018/19
Aigües
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Cafès
Conserves
Embotits
Foie-gras
Galetes
LÃ ctics
Olis
Vins i Vins dolços
Productes 2016/17
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Conserves i almÃvars
Foie-gras
LÃ ctics
Oli
Vins i vins dolços
Productes permanents
Fesols (DOP Fesols de Santa Pau)
Galetes
Pomes (IGP Poma de Girona)
Tastadors
Tastadors 2018/19
Tastadors 2016/17
Receptes
Multimèdia
Catà leg
VÃdeos
Fotos
Com contactar
Inici
El Segell
El segell
Bases
Col·lectius Girona Excel·lent
Productes
Productes 2018/19
Aigües
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Cafès
Conserves
Embotits
Foie-gras
Galetes
LÃ ctics
Olis
Vins i Vins dolços
Productes 2016/17
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Conserves i almÃvars
Foie-gras
LÃ ctics
Oli
Vins i vins dolços
Productes permanents
Fesols (DOP Fesols de Santa Pau)
Galetes
Pomes (IGP Poma de Girona)
Tastadors
Tastadors 2018/19
Tastadors 2016/17
Receptes
Multimèdia
Catà leg
VÃdeos
Fotos
Com contactar
Platillo de porc a la cervesa
INGREDIENTSÂ
(per a 4 persones)
4 costelles de porc
8 salsitxes de porc
100 g de sofregit de ceba Quim Matas
250 g de rossinyols
1 cervesa Minera Avet
500 g de brou fosc de carn
4 teules Trias
50 g d’oli d’oliva verge extra de l’EmpordÃ
2 grans d’all
10 fulles de julivert
50 g d’ametlles i avellanes torrades
Sal
PREPARACIÓ
Talleu les costelles i les salsitxes a talls petits.
Poseu una cassola al foc amb un raig d’oli, tireu-hi les costelles salpebrades i les salsitxes i daureu-les.
Afegiu-hi els rossinyols i remeneu-ho.
Tot seguit, agregueu-hi el sofregit de ceba i la cervesa i deixeu que s’evapori el lÃquid.
Mulleu-ho amb el brou fosc i deixeu-ho coure una hora aproximadament, fins que la costella sigui ben tendra.
Feu la picada amb les teules, els alls, les ametlles i avellanes i el julivert, i deixateu-la amb un xic d’aigua.
Quan la carn sigui gairebé cuita, comproveu el punt de sal i afegiu-hi la picada.
Deixeu-ho coure 10 minuts més i ja estarà llest.
Utilitzem cookies de tercers. Si continueu navegant, considerem que n’accepteu l’ús.
Per a més informació, consulteu la polÃtica de cookies.
D'acord