Diputaci de Girona

Préssecs amb sangria de vi negre de l’Empordà

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 1 kg de préssecs de polpa dura
  • 350 g de vi negre jove de l’Empordà
  • 20 g de brandi
  • 35 g de Cointreau
  • 75 g de sucre
  • 1 taronja (la pela)
  • 1 llimona (la pela)
  • ¼ de branca de canyella
  • Pètals de flors comestibles

PREPARACIÓ

  1. Barregeu el sucre amb la pela de la taronja, la pela de la llimona i la branca de canyella trencada a trossos. D’aquesta manera el sucre s’impregnarà d’aquestes tres aromes.
  2. Incorporeu-hi el brandi, el Cointreau i el vi.
  3. Coleu-ho i reserveu-ho.
  4. Peleu els préssecs, talleu-los a talls regulars, introduïu-los a la sangria i envaseu-los al buit. Deixeu-los a la nevera durant dues hores i ja els podreu servir amb els pètals de flors comestibles.