Diputaci de Girona

Quinoa amb quefir d’ovella i fruits vermells

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 160 g de quinoa
  • 500 g de llet d’ovella ripollesa de Mas Marcè
  • La pell d’una llimona
  • ½ branca de canyella
  • 400 g de quefir d’ovella de Làctics Peralada
  • 200 g de gerds
  • 200 g de nabius
  • Menta fresca

PREPARACIÓ

  1. Renteu la quinoa amb aigua per treure’n les saponines.
  2. Poseu la llet al foc amb la canyella, la pell de llimona i la quinoa, i feu-la coure a foc mitjà uns 15 minuts. Vigileu que no es torri.
  3. Una vegada cuita, poseu-la a la carmanyola perquè es refredi.
  4. Acabeu el plat amb les fruites vermelles i menta fresca tallada finament.