CatalÃ
Inici
El Segell
El segell
Bases
Col·lectius Girona Excel·lent
Productes
Productes 2018/19
Aigües
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Cafès
Conserves
Embotits
Foie-gras
Galetes
LÃ ctics
Olis
Vins i Vins dolços
Productes 2016/17
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Conserves i almÃvars
Foie-gras
LÃ ctics
Oli
Vins i vins dolços
Productes permanents
Fesols (DOP Fesols de Santa Pau)
Galetes
Pomes (IGP Poma de Girona)
Tastadors
Tastadors 2018/19
Tastadors 2016/17
Receptes
Multimèdia
Catà leg
VÃdeos
Fotos
Com contactar
Inici
El Segell
El segell
Bases
Col·lectius Girona Excel·lent
Productes
Productes 2018/19
Aigües
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Cafès
Conserves
Embotits
Foie-gras
Galetes
LÃ ctics
Olis
Vins i Vins dolços
Productes 2016/17
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Conserves i almÃvars
Foie-gras
LÃ ctics
Oli
Vins i vins dolços
Productes permanents
Fesols (DOP Fesols de Santa Pau)
Galetes
Pomes (IGP Poma de Girona)
Tastadors
Tastadors 2018/19
Tastadors 2016/17
Receptes
Multimèdia
Catà leg
VÃdeos
Fotos
Com contactar
Rapet amb verdures i salsa de pebrots del piquillo
INGREDIENTSÂ
(per a 4 persones)
4 rapets de 300 g, sense cap
1 ceba tendra
1 carbassó
1 pebrot verd italiÃ
1 pebrot vermell
100 g d’oli d’oliva verge extra
Sal
200 g de nata lÃquida amb el 16 % de matèria grassa
100 g de pebrots del piquillo en conserva
PREPARACIÓ
Traieu la pell del rapet i separeu-ne els dos lloms amb un ganivet ben esmolat. Poliu els lloms.
Renteu les verdures i talleu-les a daus menuts.
Poseu un cassó al foc amb els pebrots del piquillo i la nata, i deixeu arrencar el bull. Tritureu-ho.
Poseu una planxa al foc amb un raig d’oli i marqueu els lloms de rap assaonats. Acabeu-los de coure al forn.
Poseu una altra paella al foc i salteu les verdures, fins a deixar-les un xic cruixents.
Munteu el plat posant un cercle de verdures, els dos lloms al damunt i la salsa de pebrots al voltant.
Utilitzem cookies de tercers. Si continueu navegant, considerem que n’accepteu l’ús.
Per a més informació, consulteu la polÃtica de cookies.
D'acord