Diputació de Girona

Recuit de drap amb figues

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 4 recuits de drap de Fonteta
  • 4 figues confitades de Can Bech
  • 20 g de mel
  • 4 caramels de mel i llimona

PREPARACIÓ

  1. Col·loqueu els caramels entremig d’un paper siliconat i fiqueu-los al forn a 150 ºC uns 4 minuts, fins que es fonguin.
  2. Quan siguin fosos, retireu-los del forn i, amb l’ajuda d’un corró, aplaneu-los. Deixeu-los refredar 5 minuts.
  3. Per muntar les postres, poseu el recuit al plat.
  4. Talleu cada figa en 4 talls i poseu-los al damunt del recuit. Amaniu-ho amb un fil de mel i claveu-hi les làmines de caramel.