Diputaci de Girona

Remolatxa amb formatge de cabra i praliné de festucs

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 8 làmines de remolatxa liofilitzada
  • 160 g de formatge de cabra de quallada àcida
  • 20 g de pasta de festucs
  • 20 g de festucs tendres
  • Sal en escames

PREPARACIÓ

  1. Estoveu el formatge i poseu-lo en una mànega pastissera.
  2. Munteu un sandvitx amb les làmines de remolatxa i el formatge.
  3. Poseu-ho al plat i acabeu-lo amb una punta de pasta de festucs, festucs tallats i sal en escames.