Diputació de Girona

Rossinyols amb crema

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 1 quilo de rossinyols
  • 150 ml de brou fosc de vedella reduït
  • 50 ml de nata líquida del 35 % de matèria grassa
  • sal
  • pebre negre

PREPARACIÓ

  1. Netegeu els rossinyols i talleu els que siguin grossos.
  2. Poseu una paella al foc amb un raig d’oli d’oliva i salteu-hi a foc viu els rossinyols.
  3. Tot seguit, afegiu-hi el brou concentrat de vedella, la nata líquida i un polsim de sal i pebre. Deixeu-ho coure 4 minuts i ja els podeu servir.