INGREDIENTSÂ (per a 4 persones)
- 1 quilo de rossinyols
- 150 ml de brou fosc de vedella reduït
- 50 ml de nata lÃquida del 35 % de matèria grassa
- sal
- pebre negre
PREPARACIÓ
- Netegeu els rossinyols i talleu els que siguin grossos.
- Poseu una paella al foc amb un raig d’oli d’oliva i salteu-hi a foc viu els rossinyols.
- Tot seguit, afegiu-hi el brou concentrat de vedella, la nata lÃquida i un polsim de sal i pebre. Deixeu-ho coure 4 minuts i ja els podeu servir.